腊肠保存生的还是熟的（腊肠怎样保存放冰箱冷藏还是冷冻）

生着放。

腊肠晾晒后之后也建议直接生的保存，不宜将其煮熟保存，这样能更好的保留香肠的风味。晾晒好的腊肠可以将其用塑料袋密封装好，然后再放入冰箱中冷藏保存，这样能让香肠和外界空气隔绝，低温能更好抑制细菌滋生，按照这种方式一般能保存一年一久。

另外还可以在腊肠表面涂抹一层食用油，然后再放在阴凉通风出悬挂保存，这样也能保存几个月之久。

腊肠保存生的时间更长。

可以将时腊肠风干到一定时候，用热水将腊肠表面的灰尘清洗干净，分袋包装，放进冰箱的冷冻室，这样可以保存较长的时间。