什么菜炒出来汤是红色的（有一种菜炒出来汤是红的叫什么菜）

很多菜炒出来的汤是红色的，最常见的比如西红柿，西红柿炒鸡蛋啥的菜汤是红色的，还有苋菜，清炒苋菜的菜汤也是深红色的。