牛奶分层 是否变质（如何判断牛奶是否变质）

牛奶分层现象属于正常的一种现象，不要过于担心。牛奶里面也有大量的水,并且绝大部分是水,放久了里面不溶于水的脂肪、蛋白质等不溶于水的成分就沉了下来。

这种情况并不能说明牛奶已经变质了，如果牛奶发生变质的情况，牛奶会变得比较浑浊且有异味

牛奶分层并不能说明变质。牛奶中含有大量的水，并且水不溶于脂肪，蛋白质，因此就会出现分层现象。其实牛奶分层式炉正常现象不要过于担心。牛奶在静置一段时间后，牛奶中的水不溶于脂肪，蛋白质就会出现分层现象，牛奶使用前最好先摇匀。