白灼虾是什么品种的虾（白灼虾一般选什么品种）

白灼虾不是一种具体的品种，而是一种烹饪方法，是将新鲜的虾仁煮熟并蘸酱油和蒜泥食用的一道传统菜肴。使用的虾可以是各种品种的大虾、中虾或小虾。

基围虾、九节虾、沙虾、青虾等。

白灼虾通常是用新鲜基围虾通过白灼的方法烹饪而成,虾肉鲜嫩可口,而且烹饪简单,因此深受人们喜爱