主料：
低筋面粉100克
辅料：
黑巧克力100克
黄油60克
鸡蛋35克
鲜牛奶15克
细砂糖50克
碧根果仁25克
小苏打1/4小勺
做法：
1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里
2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态
3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀
4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里
5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁
6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了
7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤
8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了
将碧根果加入炒锅中炒香，然后加入适量的植物油和细砂糖继续翻炒，炒至糖溶化后加入奶粉和食盐，翻炒均匀后即可得到奶油味的碧根果。
这种方法可以让碧根果变得更加美味，营养也更加丰富。
同时，这种方式炒出来的碧根果适合各个年龄段的人食用，可以作为零食或下午茶的美食选择。
除了奶油味，碧根果还可以通过其它炒制方式改变口味，比如糖醋味、咖喱味等。
在享受美食的同时，我们也要掌握炒制技巧，避免产生不必要的危险。
