属于正比例，比例为25：3。绿豆粉，亦叫米粉，因其制作方法不同又分为盘子粉和锅粑粉。绿豆粉为豆科植物绿豆Vignaradiata（L.）R.Wilczak的种子，经水磨加工而成淀粉。绿豆粉含有丰富无机盐、维生素，在高温环境中以绿豆粉汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。夏秋季节，绿豆粉是排毒养颜的佳品。
50斤米加6斤绿豆粉应该是属于湖北做豆丝的比例。先分别把米和破开的绿豆分开提前一晚上泡发，绿豆泡好后去掉绿豆壳，再把泡发好的米洗干净，洗净后把米和绿豆混合在一起，再用石磨磨成米浆，等全磨好后，在锅里做成饼皮，然后切成丝
