用不锈钢锅煲汤不好吗（长期用不锈钢锅煲汤）

不好。
因为不锈钢锅虽然适合炒菜，但是不太适合长时间煲汤，因为它的热传导不如铁锅好，不易保持汤味的浓郁和鲜甜。
而且使用不锈钢锅煲汤还会释放出一些对人体有害的物质。
相比之下，铁锅是煲汤的最佳选择，因为铁锅具有良好的热传导和储热性能，能够将汤料煲得浓郁可口。
另外，铁锅还可以补充体内所需的铁元素，对身体健康有益。

不好

不锈钢锅煮汤不好。不锈钢锅不适合煲。因为它散热快，除非用大火全锅加热，否则菜肴不能做到长时间均匀加热。而且不锈钢锅不适合长时间盛放盐、酱油。