1、科属区别：石浆鱼和多宝鱼不同，二者属于不同的类别。石浆鱼属于鲤形目鲤科，多宝鱼是鲈形目鳢科，它们很不一样。
2、体型区别：石浆鱼和多宝鱼的体型也不同。石浆鱼的体型非常小，长度仅在十几厘米；多宝鱼体型较大，有的多宝鱼甚至可以长到几米长。
3、颜色区别：石浆鱼和多宝鱼的颜色也不同。石浆鱼比较淡，而多宝鱼则很暗，跟它们的名字有密切的关系。
1、多宝鱼：胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
2、石斑鱼：石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
3、多宝鱼和石斑鱼的营养价值是差不多的，它们的营养成分主要是蛋白质、微量元素、矿物质等。多宝鱼脂肪含量比石斑鱼高，对孩子、产妇有益。
