相对而言，羊肉比较贵。
根据吴自牧《梦梁录》史载，羊肉一斤需一百二十文，鱼肉次之，需得八十五文之多，猪肉最贱，约得七十文左右。
之所以羊肉和猪肉的价格相差甚大，多半与阶层喜好相关。羊脂韭饼以及造成羊蹄多为达官贵人所爱，而猪大骨清羹、骨头羹、煎猪肉等多在夜市或脚店售卖，量大，也为下等人求食粗饱而已。
在古代吃肉，也是身份的象征。古代羊肉贵，只有到了一定地位的人才能吃，牛肉更贵 ，还买不上。在所有的肉类中，猪肉最便宜，古代的猪是不阉割的，猪肉有很大的骚臭味，很难吃，所以卖不上高价，贵族和有钱人是不屑吃的，只有劳苦大众才去吃难吃的猪肉。
