汉代“夫一豕之肉得中年之收” 古代猪肉的价格，比菜价要高很多应该是事实。《盐铁论·散不足》中称，汉代“夫一豕之肉，得中年之收”。 以每头猪肉200现代斤来算，每斤毛猪肉是1个钱；以一个钱折8.25元人民币、出肉率70%来算，当年每斤猪肉的零售价约11.80人民币，竟然与现代差不多。但肉、菜两种价格一比，又显得蔬菜便宜到不能再便宜的地步了。
在古代不同时期和不同地区，肉的价格有所不同。一些资料显示，在宋朝时期，肉的价格相对较高，而明朝时期，肉的价格相对较为亲民。
在宋朝，猪羊肉的价格大约在每斤30文至50文左右，而牛肉的价格更高一些，大约在每斤70文至100文左右。当时的一斤相当于现在的半斤左右，因此当时的肉价相当于现在价格的数倍甚至十倍以上。然而，相对于其他食品和商品，肉的价格仍然是比较高的。
在明朝时期，肉的价格相对较低。据记载，明朝时期猪肉的价格大约在每斤20文至30文左右，羊肉的价格大约在每斤30文至50文左右，而牛肉的价格相对较高一些，大约在每斤50文至70文左右。当时的一斤相当于现在的1斤左右，因此当时的肉价相当于现在价格的数倍左右。
需要注意的是，这些价格都是根据当时的购买力和货币价值进行换算的，因此具体的价格可能会有所不同。此外，不同地区和不同时间的市场价格也可能存在差异。
