1、食材：沈瓜350克，青椒20克，西红柿100克，盐2小勺，十三香1小勺，鸡精1小勺，醋少许，油3大勺。
2、沈瓜切片，西红柿切块，青椒切条。
3、先将油倒入锅中烧热，青椒入锅，翻两次，倒入西红柿，另外在放少许盐，超出西红柿的汤水，加料，十三香，鸡精，翻匀，倒入生瓜，翻两次，盖盖。
4、焖至十分钟，中间要开盖，翻动几次。出锅前方盐和醋。翻一番就好了。
答：沈瓜的做法其实很简单。
1.把沈瓜连带皮切成小丁，放入沸水中焯一下；
2.取出沈瓜，放入温开水中浸泡7-8分钟，可以调整成适当软烂状；
3.取出沈瓜，趁热加入盐和少许糖，搅拌均匀；
4.锅中放入适量油，烧热，倒入沈瓜翻炒至断生；
5.最后加入葱白翻炒均匀，即可出锅。
