糯米肉丸子汤汁的调配可以根据个人口味和所需的汤底类型进行调整。以下是一个基本的糯米肉丸子汤汁调配方法：
1. 高汤准备：首先需要准备高汤，可以使用鸡汤、骨汤或蔬菜汤作为基础。如果没有现成的高汤，可以使用清水加鸡精或味精提鲜。
2. 调味料：准备适量的盐、酱油（生抽或老抽）、白胡椒粉、料酒、葱姜水（葱姜切碎加水浸泡）和香油。
3. 烹制过程：
- 将高汤倒入锅中，大火烧开。
- 加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和料酒调味。
- 把准备好的糯米肉丸子放入汤中，用中小火煮至肉丸子浮起且熟透。
- 可以在此时加入葱姜水增加香气和去腥。
- 根据个人喜好，可以加入少量老抽调色，使汤汁略带色泽。
- 最后，撒上葱花或香菜点缀，滴几滴香油增加风味，煮沸后即可关火。
这个基本的糯米肉丸子汤汁调配方法可以根据个人口味进行微调，比如喜欢酸甜味的可以适量加入番茄酱或糖醋调味料，喜欢辛辣味的可以加入辣椒或花椒油等。记得在调味时要边尝边调，以确保汤汁的味道符合自己的喜好。
