1/9 鸡蛋打散，火腿肠切丁，青菜洗净备用。

2/9 肠粉加水，搅拌均匀。

3/9 蒸盘上刷一层油，然后将搅拌好的肠粉浆倒入盘中。

4/9 放热水锅蒸两分钟。

5/9 取出蒸盘，加入打散的鸡蛋，抹均匀后加入火腿肠丁。

6/9 放入热锅蒸3分钟。

7/9 取出蒸盘，将正好的肠粉卷起来装盘。

8/9 青菜焯水，装盘。
9/9 最后淋上少许生抽即可。


磨出米浆
把早稻米倒入碗中然后加入水一共浸泡六个小时，再把米放在磨浆机里会磨出米浆。
加入淀粉搅拌均匀
再准备玉米淀粉、小麦淀粉然后加入水搅拌均匀，再把搅匀的淀粉放在米浆里混合。
准备牛肉馅
把牛肉馅放在碗里加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。
