答：第一步将挂面煮熟控水用凉水稍微冲一下，不要冲的太凉，放置在准备好的碗里。
第二步，根据个人口味调一些调料，适量糖，陈醋，盐，鸡粉，耗油，蒸鱼豉油，味素，花生碎调匀后浇在面条上。
第三步切一些配菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丝平铺在面条上，再在上面放一些蒜末，葱沫，辣椒面。
第四步将花生油烧开淋在面条上面，拌匀即可！
1.绿豆芽焯水一分钟捞出。
2.大蒜切末。
3.挂面煮熟捞出与豆芽混合
4.在面条上放少许盐（因为挂面本来就有盐，不要多放）和辣椒面。
5.锅中放油烧热冒烟，倒入蒜末，立即关火。
6.趁热倒至辣椒上，然后立马放少许醋和生抽，拌匀。
