湖南茄干的做法是怎样的（湖南耒阳茄子干怎么做才好吃）

准备材料：茄子1000克、盐一撮、大蒜300克、辣椒300克。

一、首先茄子洗干净后切断蒸熟。

二、然后划开茄子肉，加盐搅拌均匀晒干。

三、大蒜去皮，用刀剁成末。

四、辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末。