超市里的素菜还是很多的，可以选择的也很多。首先看看蔬菜类，一般建议早上去买，早上的蔬菜都很新鲜的。土豆、莲藕、洋葱、还有就是各类青菜都可以，如冬瓜南瓜这些在超市还可以切开来买。一般情况下超市里面的蔬菜价格相对外面市场要便宜一些的。
大白菜、小白菜、包菜、油菜、萝卜、花椰菜、菠菜、甜菜、红头菜、菜豆、豇豆、蚕豆、莴苣、牛蒡、番茄、辣椒、马铃薯、茄子、黄瓜、南瓜、西瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、佛手瓜、金针菜、韭菜、大蒜、大葱、芹菜、香菜、胡萝卜、茴香、空心菜、甘薯、芋头、魔芋、荞麦、苋菜、莲藕、莼菜、蕨菜、蘑菇、金针菇等。
