开锅肉丸是一道美食，丙村开锅肉丸以梅州市梅县区丙村镇的最为正宗，最受大家欢迎。
以下是一个简单的开锅肉丸的做法：
1. 把五花肉、干鱿鱼、香菇、虾米用温开水泡半个钟，切成末，然后用锅炒熟备用(五花肉不用炒，用生的)。
2. 把木薯粉和以上材料加少许水混和，加胡椒粉(各人喜好的量),盐，鸡精搅成团(也可放少许酱油)。
3. 拿一个蒸盘在蒸盘里涂上少许的油。 把弄好的团捏成一个个丸(不要太大)放在上面。 把锅里放冷水烧开，把肉丸放到锅里蒸12-15分钟。 然后可以出锅了。 出锅之前可以在上面撒一些胡椒粉、葱花或香菜。 味道会更好。
准备葱姜蒜鸡蛋和肉，盐，胡椒粉，一个方向搅拌，然后水开以后，一个一个挤成小圆形到锅里，完了倒点香油就可以出锅了
