做法步骤
1.将冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的丝，装大碗内
2.加适量精盐拌匀腌15分钟后，挤出大部分水分;
3.粉丝用开水泡发好后沥净水，切成8厘米长的段;
4.水发木耳洗净切细丝;
5.蒜去皮洗净切末
6.取小碗一只，放入蒜末、精盐、味精、醋、辣椒油、麻油调拌均匀，兑成调味汁
7.取净盘一只，粉丝铺底，上放抖散的冬瓜丝，冬瓜丝上面放木耳丝;
8.将小碗内的调味汁均匀地浇在上面，食用时拌匀即可。
清洗干净并去皮；
冬瓜清洗干净，晾干，将冬瓜的皮削下来，别扔掉，量晒干就是一道减肥祛湿利尿的冬瓜茶。
去瓜瓤，将冬瓜一道切开两半，把冬瓜里面的瓜瓤全部掏出来，如果冬瓜子已经成熟，那么用清水洗出来晾干以后炒着吃。将冬瓜瓤掏出来之后，再次把冬瓜清洗干净。
切块，把冬瓜切成小块，大家注意一下，如果切的块又大又厚，那么量晒干是很麻烦的，一旦中间遇到连阴天，有可能会发霉的。建议大家切成冬瓜长条，这样晾晒比较快。
晾晒过程，在晾晒的时候，不可能一天就会量晒干，下午将冬瓜块直接收进屋子里，第二天再次搬出来晾晒，下午冬瓜块就会变干，用绳全部捆起来挂在风口处就好了。
