1. 准备食材：小米适量，洗净后浸泡 1-2 小时，以便煮熟；水适量。
2. 煮小米：将浸泡好的小米和水放入锅中，比例约为 1:8，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。
3. 搅拌：煮的过程中，用勺子不时搅拌，防止小米粘锅。
4. 加盐：煮至小米半熟时，加入适量的盐，继续搅拌煮至小米熟软。
5. 舀出多余水分：当小米完全熟透后，舀出多余的水分，让小米饭保持稠度。
6. 焖煮：盖上锅盖，焖煮 10 分钟左右，让小米饭更加香糯。
7. 出锅：焖好后的小米饭搅拌均匀，装入碗中，可根据个人口味撒些葱花、香菜等调味。
这就是一道简单的圪糁稠饭做法，口感香糯，非常适合早餐食用。你可以根据自己的口味和需求进行调整。
圪糁"就是玉米经过加工变成的颗粒状。玉米的生长对土壤和气候的要求不高，气温偏低的环境中，玉米的产量很高。由于玉米富含粗脂肪，益于人体消化，同时含有多种矿物质和维生素，是壶关百姓家庭日常食用的主要食材。
"圪糁"经过"煮"的方式，成为"稠饭"，配以炒制的土豆片，成为壶关百姓家庭每天必吃的第一餐。
