不是中筋粉。
因为小麦粉指的是指榖類小麥磨成的粉末，通常用于烘焙或制作面食。
而中筋粉是指一种面粉类型，是普通面粉和高筋面粉之间的一种，通常用于制作蛋糕和饼干等糕点，两者是完全不同的物品。
如果需要制作蛋糕或饼干等糕点，应该使用中筋粉，在制作面食或烘焙时则可以使用小麦粉。
不是中筋粉。
因为小麦粉种类很多，根据加工方法的不同，可以分为高筋粉，中筋粉和低筋粉。
小麦粉并不等同于中筋粉，也可能是高筋粉或低筋粉。
在烘焙中，不同类型的小麦粉有着不同的用途和特点。
高筋粉通常用于制作需要膨胀和支撑力的面包和面团；中筋粉适合于制作混合食谱，如糕点和饼干；低筋粉则用于制作比较嫩和易碎的糕点和馅饼等。
因此，在选择小麦粉时需要根据不同的用途选择对应的筋度。
