羊肉汤怎么熬汤才白才鲜（家里煮羊肉的正确方法）

在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火熬制即可。在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现“白色味美”羊汤。

和羊蹄一起熬，羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠像牛奶。加入鲫鱼一起熬，可提鲜增香，除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白。