用料
黑虎虾
白贝
蒜头
香葱
#调料：
生抽、蚝油、白糖
做法步骤
步骤 1
准备好食材。
步骤 2
黑虎虾完全解冻，去虾枪，剪开虾背挑去泥线，对半切；
步骤 3
白贝放入开水锅里煮开口后取出，取有肉的一半摆入盘中；
步骤 4
制作蒜蓉酱：锅中热油，爆香蒜末，生抽蚝油白糖搅拌均匀；然后均匀地淋在黑虎虾和白贝上；
步骤 5
入蒸锅10分钟，即可出锅撒葱花
蒜蓉白贝蒸虾是一道美味的海鲜菜肴，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 新鲜虾：适量
- 白贝：适量
- 蒜蓉：适量
- 葱姜：适量
- 料酒：适量
- 食用盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. **准备工作：** 将生虾剥壳去脚，背部用刀划开去虾线。白贝需要将背壳打开，取出肉贝块后稍微清理一下。
2. **准备蒸锅：** 在蒸锅中加入适量清水，大火烧开。
3. **蒸煮白贝和虾：** 将准备好的白贝和虾放在蒸锅的蒸架上，上面撒上葱姜丝。加入一些料酒，适量的盐，盖上锅盖，大火蒸煮约5分钟至白贝熟透，虾肉变成粉红色。
4. **蒜蓉炒香：** 在热锅中加入适量的食用油，加入蒜蓉炒香。
5. **调味：** 加入适量的盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀。
6. **上锅：** 将蒸煮好的白贝和虾取出，撒上炒好的蒜蓉。可以根据个人口味选择撒一些葱花或者香菜作为装饰。
蒜蓉白贝蒸虾制作简单，口感鲜美。注意不要过度蒸煮，以免虾肉过熟变硬。你也可以根据个人口味的喜好，调整调料和蒸煮时间，以制作出适合自己口味的蒜蓉白贝蒸虾。
