不多。红杉鱼广东人经常会买的海鱼较厚，刺不多，吃起来香甜可口，最好的烹饪方式是香煎、煮鱼汤。很多靠海的居民来说，从码头刚拿上来超级新鲜的红杉鱼，放点油干煎，超级下饭，也有不少人不放盐，加点生抽就可以开吃了，这种红杉鱼，小条的更好吃，肉质也嫩很多。价格也不贵，大家可以试下这款红杉鱼！
多，红杉鱼骨刺较多，食用时需小心咀嚼，尤其是小孩食用要注意。红杉鱼是一种市面上比较常见的一种鱼类，由于其营养价值颇高，所以深受大家的欢迎。红衫鱼的鱼肉厚实，富含多种蛋白质和人体所需的营养成分，食用价值甚高。每100克的红杉鱼肉含蛋白质 18.1克、脂肪 1.5克，可供鲜食或加工成咸干品。
