1/6 把鱼洗净，用刀把鱼身划几道口子，抹点盐把盐抹均匀，切几片姜种我葱白放鱼肚子里，备用
2/6 把辣椒切碎，姜切条，蒜苗和香葱切段，备用
3/6 把油烧热就放鱼
4/6 把鱼放进去炸，炸到两面焦黄放点料酒去腥味，就把鱼装到盘子里
5/6 把辣椒炒出香味来，把配料全放了，再把鱼倒进锅里，放点水焖一下，最后放姜，葱就可以了
6/6 出锅
步骤1
草鱼洗干净改花刀 加料酒姜片腌制半小时
步骤 2
腌制时间可以先准备配料
步骤 3
大蒜切碎 青椒切碎 西红柿改小块 怕酸的可以用只一半西红柿
步骤 4
3勺淀粉+2勺子水 搅拌成糊糊
步骤 5
草鱼裹上面糊
步骤 6
加入食用油 烧热
步骤 7
筷子冒小泡泡就可以下鱼炸
步骤 8
鱼皮朝下，我买的鱼比较大所以只炸了一半
步骤 9
翻面 反复炸三四次 鱼皮金黄就可以出锅了
步骤 10
调料汁 一大勺生抽一大勺蚝油 一大勺水 小勺子盐 小勺子淀粉
步骤 11
锅里留点炸鱼的油，加入配菜炒，等青椒炒熟，西红柿变软 加一点水 再加入调料汁 出锅淋在鱼上就OK啦
