虫草炖前需要泡发一段时间，这是因为虫草晒干后的体积会缩小很多，泡发后才能释放出更多有效成分。不过泡的时间要根据虫草的品质、大小、厚度等因素而定，一般来说，虫草泡发的时间不宜超过3小时。
尽管泡发时间不能过长，但泡发的环境也不能太差，否则虫草的营养成分会大幅度损失。在泡发虫草的时候，一定要使用沸水，而不是凉水。沸水可以促进虫草胶质的溶解，从而让虫草中的营养成分充分释放出来。
泡发虫草的方法可以有很多种，不过最常见的方法是用一小杯热水冲泡，然后再放入炖汤里一起炖煮。在泡发虫草的时候，我们可以看到虫草逐渐变得柔软且有弹性，这就表明虫草已经充分吸收了水分。
一个小时左右。
将冬虫夏草放入锅中熬汤的时候不建议将时间拖得过久，最好不要超过两个小时，一般煮一个小时就差不多了，这样可以使虫草中的营养和风味充分溶解在汤汁中。
如果在将虫草熬汤的时候要加入些鸡肉、鸭肉、羊肉等其他食材，那么建议先将这些食材熬煮，等到熟得比较好了再将虫草放入，炖煮一个小时左右的时间。
