食材用料
咸蹄膀，生姜，水适量，酱油适量
做法步骤
1、首先把将生姜拍碎，咸蹄膀洗净，在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡，只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出，浸泡一小时即可；
2、然后放冷水锅焯水，放入拍碎的生姜，多滚一会捞出洗净待用即可；
3、最后将蹄膀沿骨一剖为二，容易蒸透，上笼蒸一小时后取出，将蹄膀骨头剔去，切片装盘即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，咸鲜Q弹，非常好吃的清蒸咸蹄膀就做好了。
1 咸蹄髈做法不复杂，但需要时间精力2 咸蹄髈需要先将蹄子煮熟，去除外皮和杂物，再下锅煮；同时需要准备辅料如豆腐皮、海带等，还需要配制调料和酱汁，整个过程需要时间和耐心3 咸蹄髈是一道传统美食，口感鲜美，是中国文化的重要组成部分，想要品尝正宗咸蹄髈，可以到一些有名的饭店或者咸鲜食品摊进行尝试。
