冬季是种值蒜苗季节，怎样才能种的好，首先是选种，捡挑些匀称丶丰满而没有受伤的蒜辦，用清水泡涨，直插入事先调理好湿润而壮的土里，上面铺撒一层保温，最好是草木灰，碎材草叶也行。
1、种植地选择和翻整，在冬季种植大蒜时需选择土壤肥沃，土质疏松，透气性好的土壤进行种植。种植地选好之后，需对土地进行翻整，主要翻整的是对土地进行开沟，建立排水沟，做到浇灌和排水便利。
2、品种选择，对大蒜品种的选择应选择瓣大的品种进行种植。因为瓣大的品种能保证大蒜出苗后，长势好，植株生长旺盛。
3、适当时间播种，对于冬季大蒜的种植适时播种的时间在立冬前后进行种植，选择瓣大，充实，无病虫害侵染的蒜瓣进行点种，种植时把蒜瓣出苗的部位朝上，不能进行倒置种植。
4、水肥管理，对于冬季种植大蒜在种植期需进行浇水，边浇水边种植，在播种期施有机肥；在大蒜的生长期进行浇水，在生长期施用氮肥，因为氮肥有提高产量的作用，在进入采收期时追加磷，钾等微量元素复合肥，在采收期再浇水一次，确保采收土壤湿润。
