生蚝没蒜可以用生姜代替蒜进行烹饪。
1.因为生蚝在烹饪过程中，其鲜味十足且质感软嫩，而蒜会对生蚝的原味造成影响，所以可以不使用蒜。
2.相反，使用姜可以提供微辛的味道，且能够中和生蚝的肥腻味道，让食材更加鲜美，同时也可以起到活血通经的作用，具有很好的保健作用。
延伸：如果想要更加美味，可以在生蚝的肉质上撒上一些切细的生姜丝，再用油进行翻炒，这样不仅口感更佳，还能给人一种清新的口感感受，非常适合夏天食用。
生蚝最常见的一种做法就是生蚝粉丝，而且这上面都会放一些蒜蓉。如果家里有没有一些蒜蓉的时候，我们接着可以用一些小米辣椒来代替就可以了。
