做面包放牛奶了还需要放牛奶香粉吗（做面包可以不加牛奶和奶粉吗）

这个根据个人口味喜好来决定，做面包放牛奶，一是充当水分促进发酵，二是增加蛋白质筋性，三是增加牛奶香味口感。如果觉得奶香味不足，可以加一些奶粉，也可以放牛奶香粉。但是牛奶香粉毕竟是添加剂，尽量少吃，可以增加奶粉代替。

面包中放了牛奶，不需要再放牛奶香粉，添加剂太多，对健康不好