百香果原浆为什么会炸（百香果原浆要不要放冰箱）

百香果是酸性的，很容易发酵出气体,由于产品纯天然零添加，开盖之前需要放冷冻室冻硬了再开。原来会爆炸的食品，不止百香果，还有各种罐头、果酱、辣椒酱等。

百香果冷冻爆炸的原因是什么

百香果直接冷冻是不会爆炸的，引起爆炸是因为百香果做成了百香果酱装在瓶子中，而百香果相对液态化，具备微生物发酵的条件，当微生物引起发酵时产生气体，原本方形的瓶子被发酵的气体撑成圆形，瓶内的压力巨大，当瓶身已经不能承受瓶内百香果发酵的气体压力时，就会爆炸，再加上百香果酱是液体，就会一下子全部喷出来。