你好，制作莜面面条步骤：
材料：
莜面粉200克，水适量
工具：
压面机、面板、刀
步骤：
1. 将莜面粉倒入面盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团；
2. 将面团揉圆，盖上湿毛巾醒面15-20分钟；
3. 取适量的面团，在面板上揉成长条状；
4. 将面条放入压面机中，慢慢压面条；
5. 压出的面条放在面板上，切成适当长度，用手分开；
6. 煮开水，加入适量盐和少许油，将面条放入水中煮熟即可。
小贴士：
1. 揉面的时候可以适量加水，但不要太多，以免面团变得太软；
2. 在压面机压面时，要逐渐加压，以免面条断裂；
3. 煮面的时候要用大锅大水，这样面条不容易粘连；
4. 煮熟的面条可以捞出后过冷水，这样面条口感更佳。
