里脊肉 400克 、 青椒 1-2个 、 胡萝卜 1-2根 、 花生米 100克 、 大葱 少许 、 葱伴侣豆瓣酱 适量 、 面酱 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 白胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 淀粉 2勺
里脊切丁，加入淀粉、料酒和白胡椒粉，抓匀，腌制片刻。可以加入一点食用油，防止炒肉时粘锅
花生米炸至金黄，晾凉备用。胡萝卜和青椒过油备用。
锅中放油，葱花炝锅，下肉丁翻炒，加入面酱、葱伴侣豆瓣酱，将肉丁炒熟。放入花生米、胡萝卜和青椒，加盐、糖，翻炒出锅。
所需材料：
- 里脊肉：约250克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大葱：1根
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 将里脊肉切成小丁，放入碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉拌匀，腌制约15分钟。
2. 青椒和红椒洗净去籽，切成小丁。大葱切段，姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的里脊肉丁用适量的淀粉均匀裹上。
4. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的里脊肉丁，翻炒至变色熟透，捞出备用。
5. 锅中再加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入青椒和红椒丁翻炒至略微变软。
6. 将炒好的里脊肉丁放入锅中，加入适量的酱油调味，翻炒均匀。
7. 最后加入葱段炒匀即可。
这样做出来的里脊肉丁色香味俱佳，口感嫩滑，适合搭配米饭或面食食用。你还可以根据个人口味的喜好，加入一些其他调料或蔬菜，来丰富味道和营养。
