四川雪里蕻酸菜怎样腌（雪里蕻酸菜腌制方法大全河南）

1/10雪里蕻去掉黄叶，冲洗干净泥沙，放在阴凉处，晾干水分。

2/10一层雪里蕻，一层盐，层层叠放。

3/10加盖保鲜膜静置六～八小时。

4/10最好用重物压在上面。

5/10八小时后揉一揉，促进盐的融化，并把雪里蕻翻一下，把下面的翻到上面来

6/10继续封口，压上重物。

7/10约八小时后，再揉一下。这时，雪里蕻会出一些水，也有些打蔫了。

8/10用干净的食品袋，依每次的食量，分袋包好。

9/10再用密封袋装好，放入冰箱冷冻保存。

10/10一道鲜美的自家腌制雪里蕻就做好了