鸡肉不嫩的原因（鸡肉质松散是什么原因）

1.可能没选对鸡肉的部位，一般黄焖鸡店都是用的鸡腿肉所以嫩。

2.你的调料不专业，专业的酱料内有添加让肉质更嫩的调料。

3.你的制作方法不专业，没用高压锅，火候不到位，压的时间也不够。

4.也是最关键的一点，鸡的品种不对，每个品种鸡肉质不一样。

5.如果是冻鸡腿，那要会选产地和品牌，产地和品牌不同鸡腿肉质也不一样。