做法如下1：
面粉入盆，加入2个鸡蛋、6克盐、4克酵母、10毫升的菜籽油搅拌均匀。
在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，和成较软的面团。
将面团盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
将醒好的面团放在案板上揉匀排气，然后双手将面团按压摊成长条，再用擀面杖擀薄，切成小长条。
盖上保鲜膜进行最后发酵，大约40分钟。
40分钟后锅中倒入菜油，中火加热，油7成热时，取两块面片叠加用筷子压一下，两手捏制两头。
双手拿起油条胚的两端，放入锅中。
【食材】：面粉250克、泡打粉2克、小苏打2克、清水110克、鸡蛋1个、食盐5克、玉米油10克
【做法】：
1、把上面所有的材料全部混合均匀，清水可以少量多次的添加，因为每家用的面粉的品牌不同所以含水量是不一样的，大家在这个方子的基础上上下增减10克左右的水量就可以了。把面粉都拌匀盖上保鲜膜先饧面20分钟。
❤ 这个时候不需要揉面直接用筷子把面粉搅拌成一个团状就可以了，因为面团含水量很大非常粘手，饧面的时间可以让面筋自己形成，这样再揉面的时候就不会粘手了。
❤ 放了泡打粉会让油条更膨胀，加小苏打的目的主要是油条内里的结构可以起空心。
