瓦罐蒸蛋的做法（瓦罐蒸蛋厨房必备）

 1备好 原料。

2 鸡蛋打散后倒入料酒，少量柠檬汁去腥。

3 在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋液的比例为1:1。加盐调味。

4 葱姜末放入肉沫中拌匀，料酒去腥后平铺于碗中。

5 将蛋液倒在肉沫上。

6 盖上盖或保鲜膜，上锅大火蒸熟。

7 蒸好后淋上少许生抽。

8 最后食用时淋上麻油，撒上葱花即可。