炸油条的油温一般是多少度（炸油条的油温怎么才能知道是180度）

180度左右。注意油温在180度左右，油温不宜过高或者过低，当油温过于低时，油会快速浸入油条中，使得油条的蓬松度降低，炸出的油条中间有油，使得口感会油腻，味道口感较差。

当油温较高时，油条容易被快速炸糊和炸焦，从而导致口感不好。

炸油条的油温一般是180度到200度。油温的判断方法有：

　　1、揪一小块醒发好的面放到油锅里判断油温，若面酥脆蓬松则油温正好；

　　2、使用油炸温度计判断油温。