一键提取Excel内容，可以使用数据透视表技术来实现。首先打开Excel文件，选中所需数据范围，然后单击“插入”标签，选择“透视表”功能。
在弹出的窗口中，将所需数据字段拖动到相应的栏位将数据透视表构建出来。
接着，选择所需的统计方式，如计数、平均值等，便可快速得到所需的信息。可以通过调整透视表的数据源和栏位，实现灵活的数据提取。最后，将透视表导出即可。
一键提取excel内容可以使用VBA编程，在Excel中打开「Visual Basic Editor」，选中Excel文件的「工作表」，编写相关VBA宏代码，在宏中指定要提取的内容区域，运行宏即可将内容自动提取到新的工作表或文本文件中。
也可以借助第三方软件，如Kutools for Excel、Power Query等插件，它们可以快速提取Excel内容并自动处理复杂数据。
另外，可以将Excel文档保存为csv文件，直接打开csv文件即可提取其中的数据。
