十斤霉鱼放多少盐（10斤鱼几克盐最好）

1斤鱼放1两盐。腌制方法:

1.

先将盐放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香;

2.

把盐均匀的抹在鱼身上;

3.

将高度白酒倒入鱼中抹匀再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面上缸时,一层鱼一层肉码放,量多3天翻一次缸,腌7至10天取出晾晒;

4.

晾晒时间请注意选择温度比较低,太阳较好的天气来晒,晒一天好太阳就可以,因为鱼、肉被太阳光长时间的照射,会在紫外线的作用下脂肪会分解

十斤霉鱼腌制，按传统的腌制方法大概需要二百五十克咸盐，当然了根据个人的口味也可以适当的调节放盐的量，随心所欲吧！