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炖羊肉汤要盖盖子吗(炖羊肉汤是开盖还是关盖)

炖羊肉汤要盖盖子吗(炖羊肉汤是开盖还是关盖)

更新时间:2025-11-04 13:14:03

炖羊肉汤要盖盖子吗

炖煮时不要盖锅盖。锅盖盖上后,羊肉的膻味会被闷在锅里,导致羊汤膻味重,鲜味不突出。不盖锅盖炖,膻味可以及时挥发掉,味道才更鲜美。

炖羊肉汤要盖起来,开小火慢慢的炖!

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