4斤多的大鸡白斩要煮多久

我们在制作白切鸡的时候，不宜在锅内煮太久，容易导致肉质老化，吃起来口感很柴。

建议正确的做法是先将鸡肉在锅内大火烧15分钟煮熟，然后用余温将鸡肉焖熟，大概半个小时。这个过程一共持续45分钟，做出来的鸡肉口感滑嫩,味道鲜美。时间不宜太长，太长的话鸡肉就会变老而柴，口感会很差。