1. 解冻：将冷冻的饼丝放在室温下解冻，或者用微波炉稍微加热一下，使其变软。
2. 切段：将饼丝切成长度约为5cm左右的小段，便于炒制和食用。
3. 热锅凉油：将锅加热至7-8成热，倒入适量的油（建议使用植物油），待油热后将切好的饼丝放入锅中翻炒。
4. 加入调料：待饼丝炒至微黄色时，加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜等调料进行翻炒，可根据口味添加适量的辣椒粉或者豆瓣酱等调味品。
5. 翻炒均匀：不断翻炒饼丝，使其均匀受热，直到饼丝变得金黄酥脆即可出锅食用。
总之，炒冻的饼丝需要先解冻，然后切段热锅凉油，加入适量的调料进行翻炒，直到饼丝变得金黄酥脆即可出锅食用。需要注意的是，炒制时火候不要过大，以免饼丝炒焦或者糊掉。
将冷冻饼丝稍稍化冻，然后放肉丝或鸡蛋炒制既可。
