1 不建议直接炒2 因为冻的饼丝含水分较多，如果直接炒的话会出现油花四溅、煮熟外硬内软的情况3 如果想要炒出口感更好的饼丝，建议先解冻，并在热水中煮熟后再进行炒制。
这样可以使饼丝更加入味，口感也更好。
冻的饼丝不能直接炒
1. 解冻：将冷冻的饼丝放在室温下解冻，或者用微波炉稍微加热一下，使其变软。
2. 切段：将饼丝切成长度约为5cm左右的小段，便于炒制和食用。
3. 热锅凉油：将锅加热至7-8成热，倒入适量的油（建议使用植物油），待油热后将切好的饼丝放入锅中翻炒。
4. 加入调料：待饼丝炒至微黄色时，加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜等调料进行翻炒，可根据口味添加适量的辣椒粉或者豆瓣酱等调味品。
5. 翻炒均匀：不断翻炒饼丝，使其均匀受热，直到饼丝变得金黄酥脆即可出锅食用。
总之，炒冻的饼丝需要先解冻，然后切段热锅凉油，加入适量的调料进行翻炒，直到饼丝变得金黄酥脆即可出锅食用。需要注意的是，炒制时火候不要过大，以免饼丝炒焦或者糊掉。
