正宗八爪鱼的做法（小八爪鱼最正宗的做法）

原料：切好的八爪鱼200克 ，青辣椒50克， 水发木耳20克 ，葱姜蒜末20克 ，食盐4克 ，味精1 克 ，料酒5克， 香油1克。

1.烧开水加入八爪鱼和青辣椒焯水（不可烫老），

2.炒锅加入底油烧热下葱姜蒜末爆香，烹入料酒加入食盐味精和焯好水的八爪鱼、青辣椒炒匀点香油出锅装盘。

1/9

八爪鱼洗净

2/9

去除内脏

3/9

清洗干净

4/9

热水煮30秒

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成盘备用

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热锅放入葱蒜辣椒

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炒准备好的葱头和辣椒

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放入八爪鱼炒一两分钟

最后一步

装盘即可