如果肉丸子捏不成形，可以采取以下补救措施：
加入面粉或淀粉：在丸子馅中加入一些面粉或淀粉，然后用筷子顺时针搅拌，这样可以使丸子馅变得粘稠，更容易成形。
过一遍油：如果加入面粉或淀粉后还是无法成形，可以试着将丸子馅过一遍油。将丸子馅搓成小球，放入热油中小火炸至金黄色，然后捞出沥油。这样可以使丸子馅更加紧实，易于成形。
需要注意的是，以上补救措施可能会影响肉丸子的口感和营养价值，因此建议在制作肉丸子时要注意材料比例和制作方法，确保肉丸子能够顺利成形并且口感鲜美。
肉丸子捏不成形可能是因为肉馅的湿度不够、粘性不足或者调味不当。以下是一些补救措施：
1. **增加粘合剂**：可以加入一些鸡蛋、面包屑或面粉来增加肉馅的粘性，使其更容易成型。
2. **调整肉馅比例**：如果肉馅太瘦，可以尝试加入一些肥肉，因为肥肉中的脂肪可以帮助肉丸子保持形状。
3. **搅拌上劲**：将肉馅顺一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠、有弹性，这样可以使肉丸子更加紧实。
4. **冷藏肉馅**：将调好的肉馅放入冰箱冷藏一段时间，冷却后的肉馅更容易操作和成型。
5. **湿手操作**：在捏肉丸子之前，先将手沾水或涂一点油，这样可以防止肉馅粘手，更容易成型。
6. **使用模具**：如果手动捏制仍然困难，可以考虑使用肉丸子模具或冰淇淋勺来帮助成型。
7. **减少调味料**：如果肉馅中加入了过多的调味料，如酱油、料酒等，可能会导致肉馅过于湿润，适量减少这些液体调味料的用量。
8. **增加肉馅总量**：有时候肉丸子捏不成形可能是因为肉馅太少，增加肉馅的总量可以使得肉丸子更容易成型。
9. **调整肉馅质地**：如果肉馅太碎，可以尝试用刀背拍打肉馅，使其变得更加紧实。
10. **使用不同的肉类**：有些肉类（如鸡肉）比其他肉类（如牛肉）更容易成型，可以尝试更换肉类看看效果如何。
通过上述方法，应该可以解决肉丸子捏不成形的问题。记得在调整肉馅后，再次尝试捏制肉丸子，直到达到满意的效果。
