熬山楂酱 用铁锅可以吗（自制山楂酱需要放冰箱吗）

答：可以。

首先，铁锅煮过的山楂酱最好不要长时间保存，因为铁锅中的铁离子可能会影响山楂酱的口感和营养价值。

其次，如果铁锅煮过山楂酱，需要用清水将锅洗干净后再煮其他食物，以免残留的铁离子影响其他食物的口感和营养价值。

最后，建议在煮好的山楂酱中加入适量的糖和柠檬汁等调料，以增加口感和增加营养价值。