用料
豇豆干 100克
猪五花肉 600克
红薯粉 60克
蚝油 15克
味极鲜酱油 40克
香油 1勺
胡椒粉 2克
白糖 5克
盐、鸡精、清水各适量
步骤 1
豇豆干用冷水浸泡2.5小时，沥干水分。
步骤 2
猪肉切5—6mm厚片，加入蚝油、酱油、胡椒粉、白糖，用筷子拌匀，再加入红薯粉、少许清水继续拌匀，最后加入香油翻拌几下腌制30分钟。
步骤 3
座锅烧热下豇豆干 ，改小火搁少许盐、鸡精煸出其干香味起锅装入蒸盘。
步骤 4
热锅倒入适量油，下腌制好的五花肉，用筷子划开煸至肉块分离 ，出锅码在豇豆干上面。
步骤 5
码好后放入压力锅，隔水蒸，上汽7分钟即可。
步骤 6
开盖后撒上葱花。
原料材料：干豆角100克、新鲜猪肉300克、辣椒粉一大勺干豆角蒸肉干豆角蒸肉调料：油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许制作方法1、将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用；2、将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2-3厘米长的段；3、坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水；4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，吃前撒鸡精拌匀。
小贴示1、一定要用鲜肉，五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很不错。2、为了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要将其放在碗底，加水使其更容易蒸发。3、依自己口味调放辣味，也可以换用蒜末，只是味道要清淡不少了。4、干豆角制作了是存放在坛子里的，会因为发酵有淡淡的酸味，这样料理出来非常美味！非常下饭哦！
干豆角的功效与作用1、干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。2、干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。秋冬季节，想提高身体的抗病能力，可以多吃干豆角。3、干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质，可以有效补充人体必需的养分，健脾养胃、补气生津，让身体变得更强健。4、干豆角含有丰富的磷脂，磷脂可以有效促进胰岛素的分泌，对于糖尿病的控制非常有帮助，因此干豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比较高的人在平时的饮食中可以多吃干豆角。
