用料
儿菜500克
老姜一块
干花椒十几粒
蘸碟一个
步骤 1
选掰下来的芽苞
步骤 2
把芽苞洗干净，剥去皮，把大一点的芽苞对半切开
步骤 3
儿菜冷水下锅，加入姜片和干花椒，水开后转中小火，十分钟左右就煮耙了。
步骤 4
关火，盛在汤碗里面。
步骤 5
蘸水的调制方法:小米辣剁碎，大蒜剁碎，老姜剁碎，干花椒剁碎，以热油淋之，再加酱油，芝麻油，熟油辣椒，味精，香菜，香葱
1. 将儿菜清洗干净，外皮和根部剥削掉，胡萝卜也处理干净，都用用开水烫一下，沥干～
2. 将食材切片再切丝～
3. 切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在干净的容器里，将盐倒入菜里用筷子拌匀进行杀水～
4. 静置20分钟之后，儿菜会出水，将水尽量全部滗出～
5. 加入白醋、糖拌匀，最后加入麻油～
6. 装盘即可食用，够简单吧，但是味道不简单～
