1、将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2、捞出刺参，去五脏洗净；
3、将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
主料
北极海参1头，鸡蛋1个，粽子1个，西蓝花4小朵
调料
料酒少许，香油少许，生抽少许
做法
1. 把海参切圈备用。
2. 切好装盘。
3. 准备一些葱丝。
4. 撒点料酒去腥提鲜。
5. 把海参放入蒸锅中。
6. 蒸锅上汽5五分即可。
7. 去掉葱丝，放点生抽和香油调味。
