做小笼包冬天怎么发面快（小笼包怎么发面又软又好吃）

冬天发面想要快一些，可以尝试以下方法：

- 使用温水和面：将酵母放入温水中化开，再加入面粉中，可以加速发酵。

- 增加酵母用量：酵母的用量可以适当增加，一般酵母和面粉的比例为1:100，酵母越多，发酵速度越快。

- 使用发酵箱或暖气：将面团放在发酵箱或暖气附近，可以提高环境温度，加速发酵。

- 不时搅拌面团：不时地搅拌面团，可以增加面团的氧气含量，加速发酵。

需要注意的是，发酵时间还会受到酵母质量、面团温度、面团含水量等因素的影响，需要根据实际情况进行调整。